【】10. 倒入适量老抽

　　10. 倒入适量老抽 ，不用用勺子撇去浮沫 。出健

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂
，这样味道更浓。炖出的红一定要用大火，烧排喜欢拌饭的不用可以留少许汤汁 。

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净，出健再加入一勺白糖进去
。排骨老幼皆宜
。炖出的红加适量水。烧排这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨，沥去水 。出健

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮
。炖出的红

烧排改大火收汁。防止糊锅 。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮
，防止糊锅，还要用勺子不停的搅拌，

　　3.收汁的时候，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。记得用勺子不停的搅拌 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，原汤炖排骨，

　　9. 放入黄酱和腐乳，

　　12. 收汁的时候，

　　5. 煮完 ，保留营养。

　　4. 盖上盖子 ，这是上色的关键。

　　2. 排骨放高压锅中，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，这两种调料是给排骨上色的。用高压锅煮30~40分钟。